10月16日至17日， 2025年成都百萬職工技能大賽調(diào)飲師比賽圓滿舉辦，這是成都首次舉辦調(diào)飲師專項(xiàng)賽事，實(shí)現(xiàn)了該領(lǐng)域競(jìng)賽“零”的突破！
為深入貫徹二十大精神和新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想，認(rèn)真落實(shí)加快培養(yǎng)高技能人才的重要指示，培育和加快形成茶產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力，為萬億級(jí)茶產(chǎn)業(yè)添磚加瓦，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，打造“知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型”高素質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)者隊(duì)伍，大賽由成都市總工會(huì)、成都市人力資源和社會(huì)保障局、成都市成華區(qū)人民政府主辦，成都市成華區(qū)總工會(huì)、成都市成華區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、成都市成華區(qū)新北天地商旅中心承辦，四川省茶館行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行，成都市勞動(dòng)和技能競(jìng)賽服務(wù)中心、成都市成華區(qū)人民政府青龍街道辦事處、天府國(guó)際動(dòng)漫城、成都市茶業(yè)工會(huì)、四川省貿(mào)易學(xué)校協(xié)辦。
“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，成都茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化底蘊(yùn)深厚，茶產(chǎn)業(yè)厚積薄發(fā)，是中國(guó)茶館的發(fā)源地和茶飲文化最重要的發(fā)展中心。發(fā)展新茶飲、培育新經(jīng)濟(jì)、服務(wù)新增長(zhǎng)，新式茶飲發(fā)展相當(dāng)迅猛，2024年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3547.2億元，同比增長(zhǎng)6.4%。新茶飲已經(jīng)成為人民群眾的日常消費(fèi)，在擴(kuò)大內(nèi)需的同時(shí)還提供大量的就業(yè)崗位，延續(xù)和發(fā)揚(yáng)了中國(guó)茶文化。
2021年3月，人社部會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，一同向社會(huì)正式發(fā)布了包括調(diào)飲師在內(nèi)的18個(gè)新職業(yè)；2023年9月，發(fā)布了調(diào)飲師的國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)飲師就是新茶飲的店面操作人員，是指對(duì)茶葉、水果、奶及其制品等原輔料通過色彩搭配、造型和營(yíng)養(yǎng)成分配比等完成口味多元化的調(diào)制飲品，現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)銷售。跟傳統(tǒng)茶比，它形態(tài)更豐富，顏值更高、更時(shí)尚，口味更加多元化；跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)。
新茶飲、新賽道、新舞臺(tái)，百名調(diào)飲師同臺(tái)展風(fēng)采
茶飲源蜀啟萬象，茗動(dòng)蓉城飄四海！大賽共有115人報(bào)名、109人實(shí)際參賽，參賽選手來自成都15個(gè)區(qū)市縣，百人同臺(tái)競(jìng)技，呈現(xiàn)了一場(chǎng)潮流飲品與傳統(tǒng)文化的創(chuàng)意碰撞盛宴。
在創(chuàng)意茶飲制作競(jìng)技環(huán)節(jié)，選手們充分展現(xiàn)了自身精湛的技藝與創(chuàng)新思維，他們以成都產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉浸泡出的茶湯為基底，巧妙運(yùn)用水果、奶制品等食材，在色彩、造型與營(yíng)養(yǎng)配比上精益求精，這既是對(duì)杯中美學(xué)與健康理念的技術(shù)探索，更是將時(shí)尚理念融入茶飲的藝術(shù)創(chuàng)作，實(shí)現(xiàn)了視覺、味覺與理念的和諧統(tǒng)一，生動(dòng)演繹了“茶飲+文化”的深度融合與創(chuàng)新發(fā)展。
賽制專業(yè)，多維度考核選手綜合素養(yǎng)
本屆大賽為個(gè)人賽，競(jìng)賽命題結(jié)合《調(diào)飲師》國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)要求，并參照高級(jí)工（職業(yè)資格三級(jí)）為基礎(chǔ)精心制定，以理論考試和實(shí)際操作的形式分別進(jìn)行。
比賽設(shè)置了三個(gè)競(jìng)技模塊，包括理論考試、規(guī)定茶飲制作、創(chuàng)意茶飲制作，其中前2個(gè)為初賽模塊，創(chuàng)意茶飲為決賽模塊，全面考量選手的專業(yè)技藝、創(chuàng)新思維及文化融合能力。
大賽的啟動(dòng)儀式上，四川省茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)書記、成都市茶業(yè)工會(huì)主席張濤致辭并宣布開賽，成都市茶業(yè)工會(huì)副主席曾燕報(bào)告了賽事的籌備情況，四川省貿(mào)易學(xué)校校長(zhǎng)彭興仁作為協(xié)辦單位代表和大賽仲裁長(zhǎng)發(fā)言。
著名茶人徐金華，四川省茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)新茶飲業(yè)態(tài)高級(jí)顧問譚國(guó)恩、鄧健文，四川省貿(mào)易學(xué)校培訓(xùn)中心主任張洪波，成都市茶樓協(xié)會(huì)聯(lián)合黨支部書記沈育蓮，以曾小龍領(lǐng)銜的茶行業(yè)成都工匠代表團(tuán)隊(duì)等出席了大賽的啟動(dòng)儀式。
賽出累累碩果，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階
經(jīng)過兩天的激烈角逐，夏雪摘得桂冠，宋泓麟、王芹分別獲得第二名、第三名，劉曉旭、劉文迪、劉加燕、羅舒雅、田芝佳、柏薪露和胡敬秀同樣表現(xiàn)優(yōu)異，斬獲四至十名。
成都市總工會(huì)黨組成員、副主席方啟軍，成華區(qū)委常委、區(qū)總工會(huì)主席、成華經(jīng)開區(qū)黨工委書記鄧旭，成都市總工會(huì)經(jīng)濟(jì)技術(shù)與勞動(dòng)保護(hù)部副部長(zhǎng)李妮，成華區(qū)總工會(huì)黨組書記、常務(wù)副主席肖高林，成華區(qū)總工會(huì)黨組成員、副主席鄭佳輝，成華區(qū)人力資源和社會(huì)保障局黨組成員、區(qū)就業(yè)服務(wù)中心主任李曉波，成華區(qū)新北天地商旅中心副主任趙珣，成華區(qū)青龍街道黨工委委員、辦事處副主任劉曉分別為前10名獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)榮譽(yù)證書及獎(jiǎng)金。
此外，大賽組委會(huì)為高質(zhì)量辦賽，在成都市茶業(yè)工會(huì)的大力支持下，在賽前開辦了針對(duì)茶行業(yè)職工的調(diào)飲師免費(fèi)培訓(xùn)班，后期還將支持參賽選手獲取人社部門備案的第三方調(diào)飲師職業(yè)技能等級(jí)證書，實(shí)現(xiàn)“以賽促學(xué)、以證促業(yè)”的良性發(fā)展機(jī)制。
“調(diào)”出色彩、“飲”得未來、“師”出茶業(yè)，王自琴老師代表裁判組進(jìn)行技術(shù)點(diǎn)評(píng)時(shí)說到，本次大賽參賽人數(shù)多、覆蓋范圍廣，選手們?cè)谫悎?chǎng)上的精彩表現(xiàn)，充分展現(xiàn)了我們成都茶行業(yè)職工的精湛技藝水平、良好的精神風(fēng)貌和無限的創(chuàng)造活力。在創(chuàng)意茶飲比拼環(huán)節(jié)，選手們巧妙地將地方特色與現(xiàn)代飲品調(diào)制理念相結(jié)合，創(chuàng)作出了一批兼具天府之國(guó)地域風(fēng)味與時(shí)尚表達(dá)的創(chuàng)新飲品，呈現(xiàn)出較高的審美水準(zhǔn)和細(xì)節(jié)關(guān)注度。選手們的優(yōu)異表現(xiàn)，展示了成都作為“美食之都”在現(xiàn)制飲品領(lǐng)域同樣能夠引領(lǐng)潮流、綻放光芒！
2025成都首屆調(diào)飲師大賽，不僅是成都新茶飲領(lǐng)域的技能水平集中展示，也是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的具體舉措，更是推動(dòng)茶文化傳承與創(chuàng)新的重要平臺(tái)，對(duì)推動(dòng)成都建設(shè)富有工匠精神的茶行業(yè)技能人才隊(duì)伍，提升茶行業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平，促進(jìn)茶消費(fèi)、繁榮茶經(jīng)濟(jì)將起到積極的推動(dòng)作用。
茶行業(yè)成都工匠宣講聚人心
在大賽期間，組委會(huì)辦公室還組織進(jìn)行茶行業(yè)成都工匠宣講，來到現(xiàn)場(chǎng)的工匠們講述了響應(yīng)號(hào)召，從堅(jiān)守初心到錘煉匠心，用辛勤勞動(dòng)、誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)、創(chuàng)造性勞動(dòng)為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作貢獻(xiàn)的真實(shí)故事，唱響勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的時(shí)代主旋律，引導(dǎo)和激勵(lì)廣大茶行業(yè)職工和勞動(dòng)者以高度的責(zé)任感、使命感，凝心聚力、奮勇前進(jìn)。
傳統(tǒng)制茶技藝與時(shí)尚潮流飲品大碰撞
在比賽現(xiàn)場(chǎng)一隅，還進(jìn)行了國(guó)家級(jí)非遺技藝-蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝展示，現(xiàn)場(chǎng)炒出的茶香沁人心脾。
一杯新茶飲、一碗蓋碗茶，共品茶香茶韻、共享美好生活！
